SALLAD

Idag gjorde jag en sjukt god sallad! Eftersom jag bara gjorde till mig själv så slängde jag bara i ingredienserna och har därför inga mått eller så. I alla fall, salladen bestod av:

• Babyspenat
• Avokado
• Tomater i olika färger
• Gurka
• Stora vita bönor
• Dressing med balsamvinäger

Till salladen stekte jag zucchini och sojastrimlor. Det var nog det godaste på länge! Förutom att jag blev hungrig igen efter typ en halvtimme... Fast det skyller jag på mitt svarta hål i magen som uppstod när jag blev vegan. Fattar inte varför men nu är jag verkligen hungrig hela tiden, på riktigt. Fast det gör inget egentligen, då har man ju en ursäkt att äta oftare!

Ida

TUNNBRÖDSRULLE

Blev jättesugen på Smålandsrulle för ett tag sedan och gjorde därför några sjukt goda tunnbrödsrullar med allt gott som fanns hemma. Dessa innehöll:

• Tofuline Creamy Spread Original
• Tartex pastej med örtsmak
• Avokado
• Tomat
• Gurka
• Rödlök
• Isbergssallad
• Persilja
• Anna Skippers sojastrimlor

Sån här mat är ju faktiskt bland det bästa som finns. Skulle lätt kunna äta det varje dag om det inte vore för... ja varför inte förresten?

Ida

BEN&JERRYS FÖR VEGANER

Idag kollade jag innehållsförteckningen på Ben&Jerrys två sorbetsmaker och upptäckte att båda är veganska. Sjukt bra om man älskar glass! Råkade köpa med mig Mango Berry Swirl hem och den var god, mycket roligare än vanlig sorbet tycker jag. Dock tycker jag att det borde ha varit mer mangobitar i (gärna bitar av bär också för den delen), gillar inte när det snålas med sånt! Nåväl, den var helt klart värd ändå.

Nästa gång blir det den andra sorten, Jamaican Me Crazy. Synd att det är så dyrt bara.

Ida

FREDAG

Idag är det fredag, men några planer för kvällen finns tyvärr inte. Därför hann jag med att laga en extra satsig middag! Jag och mor min lagade middagen tillsammans. Det blev Anna Skippers sojastrimlor, skivad potatis i ugn, en färgglad sallad med avokado, morot, gurka, tomat och isbergssallad, persiljesmör och brunsås (kanske lite konstig mix, men jag älskar att ha både persiljesmör och brunsås till potatis, så det fick bli båda).

Jag har aldrig tidigare smakat Anna Skippers sojastrimlor, eftersom den enda affären som de finns på här i Eskilstuna är Ica Maxi, vilket ligger väldigt långt bort ifrån där jag bor. Och inte har min familj någon bil heller, så då blir besöken på Ica Maxi inte så ofta som jag skulle önska (De har väldigt bra veganskt utbud). Sojastrimlorna var i varje fall väldigt, väldigt goda! Såatteh, testa dem vettja! I persiljesmöret hade vi såklart persilja, vegetabiliskt smör och vitlök.

Nu tänkte jag springa ner till tobakshandeln som ligger i porten bredvid mig för att köpa Pringels paprikachips, veganska och så-jävla-goda.

Anna

ÄPPLEPANNKAKOR

När jag lagar pannkakor går jag alltid efter det här receptet. Fast i och för sig gör jag aldrig stora pannkakor, jag gör mindre plättar. Dessutom har jag i 2 tsk bakpulver också, då blir det lite som amerikanska pannkakor. När jag lagar till bara mig själv halverar jag receptet och det funkar jättebra, oftast räcker plättarna till två gånger för mig.
Igår lagade jag dessa plättar och hade i ett litet rivet äpple i smeten. De var svåra att steka eftersom de väldigt lätt fastnade i pannan, men när jag bytte från rapsolja till mjölkfritt margarin gick det lättare.
Till detta hade jag naturell sojayoghurt med riven kokos i samt hallon, björnbär och mango. GOTT!  

Ida

HAVREDRYCK OCH KÅLPUDDING MED SOJAFÄRS

Idag testade jag Oatly's nya havredryck med smak av apelsin och mango. Den var verkligen skitgod och jag har alldeles strax druckit upp hela litern själv. Kolla efter den i affären vettja.

Jag testade också att laga vegansk kålpudding idag. Jag använde mig av det här receptet. Det blev väldigt gott, men efter maten märkte jag att jag hade glömt ha i socker. Det gjorde ingenting, men jag får la testa att ha i det nästa gång.

Bilden kommer ifrån oatly's hemsida.

Anna

BANANPANNKAKOR

För ett tag sedan provade vi på det här receptet på bananpannkakor. Till det hade vi sirap och Tofuline vaniljglass, det var verkligen sjukt gott. Vi åt det som mat men det skulle passa perfekt som efterrätt också. Till och med hunden tyckte om det. Testa!

VEGOLISTAN

Tänkte tipsa om en lista med veganska livsmedelsprodukter och annat gott, som Djurens rätt har satt ihop. Listan är väldigt bra och innehållsrik och har varit till stor nytta för mig många gånger. Här ären!

NUDELSOPPA

Min föda de senaste dagarna. Snabbnudlar (svamp- eller grönsakssmak) med stekta champinjoner och sojabitar. Botar ingen förkylning, men det är gottttt.

Ida

MATBILD

Strimlad stekt zucchini, sojabitar+tomatbitar+rödlök+champinjoner i tomatsås, hummus och sallad.

TACOPAJ

Deg:

• 3 dl mjöl
• 125 g vegetabiliskt margarin
• 2-3 msk kallt vatten

Fyllning:

• Sojafärs (Vi använde Hälsans kök's vegetariska färs, ca 3/4 av förpackningen)
• 1 rödlök, hackad
• Ca 10 cm purjolök, hackad
• Soltorkade tomater (Valfri mängd. Vi hade i 2 st)
• 1 vitlöksklyfta
• ½ - 1 dl havregrädde
• ½ paket Tofuline Creamy Spread Original 
• Taco kryddmix
•  1 tomat
• Olja till stekning

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ihop ingredienserna till degen. Knåda tills den är fin och lätthanterlig. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda den i 10 min.
Fräs löken i olja och tillsätt den pressade vitlöksklyftan. Ha i den hackade purjolöken och blanda. Klipp de soltorkade tomaterna i mindre bitar med hjälp av en sax och ha i dessa i stekpannan. Häll i sojafärsen och rör om, stek tills den har tinat. Tillsätt havregrädden, Creamy Spread och rör om ytterligare. Ha i valfri mängd tacokrydda och smaka av.
Häll färsblandningen i det förgräddade pajskalet. Skiva tomaten. Ha på några klickar Creamy spread ovanpå pajfyllningen och toppa sedan med tomaterna. Grädda pajen i ca 20 min. Servera gärna med hummus och sallad.

Tips! Champinjoner passar också jättebra att ha i tacopaj. Eller varför inte minimajs? Släng i vad du tycker om bäst!

HUMMUS HUMMUS HUMMUS

Det måste ju vara världens bästa pålägg. Och maträtt/uppfinning över huvud taget? Jätteenkelt att göra och sjukt gott varje gång. Sen innehåller det också en massa proteiner och annat som är bra för kroppen.

Vårt bästa recept på hummus är följande:

• Kikärtor på burk (410 g. En eller flera, valfri mängd helt enkelt)
• Olja (raps- eller olivolja, spelar ingen roll)
• Spiskummin
• Vitlöksklyftor
• Vatten

Som ni ser använder vi oss inte av några mått när vi gör hummus. Det gäller helt enkelt bara att anpassa mängden olja och vatten efter mängden kikärtor. Man har alltså i lite olja/vatten i taget tills man får en konsistens man är nöjd med. Sen är det bara att smaka av hur mycket spiskummin och vitlök man vill ha i. Till en burk kikärtor brukar det (enligt oss) räcka med en vitlöksklyfta, annars blir det lätt för starkt.

Tips! Soltorkade tomater är jättegott att ha i hummus. Man slänger bara i så många man vill ha i smeten och mixar sedan. Har man ingen matberedare så går det bra att göra hummus i en skål med hjälp av en potatismosare.

IDA & ANNA..

.. heter vi som kommer driva den här bloggen. Ida är snart 20 år och Anna är 18 år. Vi bor båda i Eskilstuna och är ganska nyblivna veganer. Vi älskar mat och vill sprida vegotankarna, därför bestämde vi oss för att starta en vegansk matblogg.

Anledningen till att vi lever utan att utnyttja djur handlar om vår livsåskådning. Vi förstår inte varför vi människor tar oss friheten att utöva makt mot djuren, som om vi äger dem. Djur är kännande varelser precis som vi och de förtjänar rättigheter. Vi tycker att de har lika stor rätt som oss att leva naturligt och lyckligt på den här planeten. Vi vill ha ett samhälle där alla varelsers värde är viktigt. Sedan är det naturligtvis perfekt ur miljösynpunkt att äta djurvänligt! Och självklart nyttigt. Dessutom är ju kött äckligt.

Trots att vi inte varit veganer jättelänge (bara några månader sisådär), så känns det helt självklart för oss att leva på vegetabiliska produkter. Vi trivs jättebra med det och hoppas som sagt kunna sprida vegotankarna vidare.

Puss Anna & Ida.