TACOPAJ

Deg:

• 3 dl mjöl
• 125 g vegetabiliskt margarin
• 2-3 msk kallt vatten

Fyllning:

• Sojafärs (Vi använde Hälsans kök's vegetariska färs, ca 3/4 av förpackningen)
• 1 rödlök, hackad
• Ca 10 cm purjolök, hackad
• Soltorkade tomater (Valfri mängd. Vi hade i 2 st)
• 1 vitlöksklyfta
• ½ - 1 dl havregrädde
• ½ paket Tofuline Creamy Spread Original 
• Taco kryddmix
•  1 tomat
• Olja till stekning

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ihop ingredienserna till degen. Knåda tills den är fin och lätthanterlig. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda den i 10 min.
Fräs löken i olja och tillsätt den pressade vitlöksklyftan. Ha i den hackade purjolöken och blanda. Klipp de soltorkade tomaterna i mindre bitar med hjälp av en sax och ha i dessa i stekpannan. Häll i sojafärsen och rör om, stek tills den har tinat. Tillsätt havregrädden, Creamy Spread och rör om ytterligare. Ha i valfri mängd tacokrydda och smaka av.
Häll färsblandningen i det förgräddade pajskalet. Skiva tomaten. Ha på några klickar Creamy spread ovanpå pajfyllningen och toppa sedan med tomaterna. Grädda pajen i ca 20 min. Servera gärna med hummus och sallad.

Tips! Champinjoner passar också jättebra att ha i tacopaj. Eller varför inte minimajs? Släng i vad du tycker om bäst!