FETTISDAGEN

Vi i Ung Vänster Eskilstuna bjöd alla bruds på veganska semlor, kaffe och te på fristadstorget i Eskilstuna under internationella kvinnodagen/fettisdagen.

På kvällen hade vi lite fest i lokalen med föreläsningar och mat. Jag, Adam, Elin, Thuy och Ebba hade lagat 40 portioner linssoppa som vi bjöd på. Receptet är från Röda Boken och räcker till 20 pers:

"Socialistisk linssoppa
1. Skölj linserna (10 dl). Skala och finhacka löken (10 st). Fräs den mjuk i olja. 

2. Skala och skär potatisen (15 st) i små bitar
3. Tillsätt vatten(7,5 l), buljongtärningar (10 st), linser, potatis, pressad vitlök (10... klyftor) och tomatkross (5 burkar). 

4. Koka under lock på svag värme till linserna är mjuka (8-10 min). 

5. Smaka av med socker, citron, timjan (mycket) och salt. Vi hade också i rejält med chilipulver. Späd med vatten om den är för tjock."

Bilden är tagen av Elin Ek och föreställer goa bruds och jag som ser lite tjock och besvärad ut.

Anna